Fonte C.S. New Dreams - Quando la modernizzazione non riesce a intaccare la tradizione dei locali storici napoletani. “Ciro a Santa Brigida” rappresenta un valido esempio da imitare. Tanti anni fa, era una piccola bottega artigianale, dove si preparavano pizze dal sapore inebriante. Era il 1939, ora, è un ristorante pizzeria di classe e non per questo, è comunque accessibile a tutti. Il proprietario Don Carmine Pace assieme ai figli Ciro, Vincenzo e Nunzia, ancora oggi, lo conducono con vera passione. Stiamo parlando di “Ciro a Santa Brigida” un locale “storico" di Napoli il quale, si trova a ridosso di Toledo, alle spalle del Teatro San Carlo, dove il cuore della Napoli di un tempo che fu’ è rimasto ancora intatto e ancorato alle tradizioni della grande cucina partenopea, soprattutto della pizza verace napoletana. Un locale che, negli anni si è rinnovato ma, che ha saputo resistere alla “modernizzazione” rimanendo intatto nelle proposte culinarie da proporre e offrire alla vastissima clientela. Tanti personaggi importanti e artisti di fama lo hanno frequentato tra cui citiamo: Marconi a Toscanini, Dannunzio, Pirandello, Tebaldi, Eduardo, Gassman, Totò, Loren, Faruk, Ingrid Bergman. La cosa straordinaria è che, ancora oggi, molti personaggi dello spettacolo e non solo, amano fare almeno una tappa e soffermarsi da “Ciro a Santa Brigida” precisiamo : il segno non lo lasciano loro ma, la cucina e le prelibatezze di questo locale fanno si che, diviene impossibile non ritornarci. Tante famiglie, giovani e 'gente comune ', si può fermare, e assaporare la pizza, i primi piatti e al contempo respirare la storia di questo antico ristorante. Napoli, tra le sue eccellenze, annovera tante cose, noi ci sentiamo, anzi, siamo certi! Tra queste eccellenze “Ciro a Santa Brigida” ne fa sicuramente parte. Don Carmine, assieme al suo Staff di altissima professionalità, vi accoglieranno con cordialità, e nella loro semplicità tipicamente partenopea, vi faranno sentire come se foste a casa vostra. Noi ci siamo stati, e giusto per mantenere la tradizione e la “parola data,” vi faremo presto ritorno. Pertanto, abbiamo voluto consegnare a Don Carmine e al suo ristorante e soprattutto al Suo Staff di "Ciro a Santa Brigida" un Attestato di merito della nostra Asssociazione. Un doveroso omaggio il nostro, a chi, operà nel settore della ristorazione da anni, con impegno e tanti sacrifici. L'attestato lo potete leggere o scaricare dal file in allegato a questo articolo. Abbiamo finito di informarvi, ora, ci apprestiamo al più presto, a far ritorno in questo locale, e invitiamo anche voi a fare altrettanto.